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菜之初”将物理促生生物促生立体无土栽培技术应用于芽苗菜生产，利用智能催芽机对种子进行催芽，以无害的专用液作为肥料和剂，使用育苗盘，在多层立体栽培架上进行芽苗菜生产。这种方式，不仅效率高，而且产品质量能达到有机食品标准。平方米的车间，每天能产出～斤优质芽苗菜。利用这种方式能生产多种芽苗菜，既能生产普通豆芽，还能生产豌豆苗小麦草香椿苗南瓜苗苦瓜苗苜蓿苗空心菜花生芽等新特品种。作为现代化的植物工厂，“菜之初”具有效率高成本低劳动强度低等特点。 在芽苗菜的生产中，还能酸和矿物质的含量，同时了独特的微量元素。如香棒芽中含有与性相似的物质，枸杞芽中含芸香甙和肌甙等。这都是人体正常活动所必需的。另外，芽苗菜在发芽中形成的大量活性植物蛋白，有助于消化，易被人体吸收。营养学家指出，人类每天所需要的蛋白质，动物蛋白一般需要克，植物性蛋白则只需要克，而植物在发芽中所产生的活性植物蛋白每天仅需要克。这说明芽苗菜不但营养丰富，而且是营养的精华。
冕宁芽苗菜有机蔬菜怎样加盟芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜，属活体蔬菜。目前市场上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等 30 多个品种。近年来 ，日本、美国、欧盟、新加坡、泰国、东南亚以及我国的香港地区以台湾省，对芽苗菜的营养价值和价值，进行了广泛的研究，普遍认为芽苗菜有抗疲劳、抗衰老、症，减肥、美容等多种功能. 芽苗菜已在全国个大城市迅猛发展。
荷兰豆苗--叶片是深绿的柳叶形，茎秆也是绿色的，整体看上去像一片茂密小森林。荷兰豆苗的胡萝卜素含量比菠菜、韭菜、油菜等蔬菜的含量还要高，叶绿素也比较丰富。如果室内的温度和水分适宜，一年四季都可以种植。荷兰豆苗属于半耐寒性的作物，喜欢冷一点凉一点，在12℃～25℃的温度条件下生长得好，整个生长过程要保持比较高的空气湿度和水分，而且要尽量增加光照时间。荷兰豆苗长出1厘米的小芽后就可以见光了，然后每天用喷壶喷水2～3次，再过10天就可以采收。
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